Искусственный интеллект контролирует безопасность питания в московских больницах

Компания «АйТи Империал» завершила первый этап внедрения системы искусственного интеллекта для контроля безопасности пищевого производства. Технология анализирует видеопотоки с камер на кухнях, которые готовят еду для московских больниц.

Система работает круглосуточно и фиксирует нарушения санитарных норм: отсутствие спецодежды у персонала, неправильное хранение продуктов или несоблюдение температурного режима. Алгоритмы обрабатывают данные с 15 пищеблоков.

Решение использует компьютерное зрение и машинное обучение. Оно автоматически формирует отчёты для руководства и Роспотребнадзора. Точность распознавания нарушений достигает 94%.

Сейчас компания тестирует второй этап — интеграцию с системами управления производством. Это позволит останавливать конвейер при критических нарушениях. До конца года систему планируют запустить ещё на 30 объектах.

Внедрение технологии сократило количество жалоб на качество питания в пилотных больницах на 40%. Власти Москвы рассматривают возможность расширения проекта на все социальные учреждения города.

Эксперты отмечают, что такие системы снижают нагрузку на человеческий контроль. Однако остаётся вопрос, как алгоритмы будут обрабатывать спорные ситуации, требующие контекстного понимания.